欸，等下吃什麼？

 

今天下了班跟漢娜從台北車站直奔新莊老街夜市！但我們的目標不是夜市美食，而是隱身在夜市旁巷弄的「摩多居酒屋」！

誰說來居酒屋一定要大口吃肉大口喝酒？姊們就是來吃一個氛圍跟精緻美食的啊！（其實老闆也是有點帥啦

我很喜歡摩多居酒屋店門口上頭的燈籠掛燈，紅白相間的紙材上有著極為好看的書法字體，下方門簾選用藏青藍來裝飾，上頭「居酒屋」三個大字很有Full，拍完照的瞬間有種來到日本的港覺~

門面可以算是相當用心，整體給人一種懷舊卻風味十足的氣氛，在推開門踏進店內之前就已經有點被小小感動到了

身為一個熊控的漢娜，走到哪都要跟熊合照也是一件非常正常的事情。

在門口拍照拍半天後我們終於進到裡面了(裡面員工一定覺得我們很奇怪哈哈)

一進來就看到兩個神隱少女裡面的無臉男跟一個(?)來迎接，不知道盤子上掛著的字條是什麼意思，但是有種醜的可愛的港覺

 

店內環境很乾淨整潔，沒有一般居酒屋會有的菸酒味與油煙味

而且因為屋頂挑高的關係顯得特別寬敞，不像傳統的日式居酒屋都擠擠的

跟帥老闆閒聊的時候才知道原來這裡的一磚一瓦幾乎都是承襲百年古厝的遺址

雖然有部分已經重新翻修，但是仍然保留了很大一部分的裝潢元素與建材

就連門口的玻璃窗花也是超過一甲子以上的老古董，老闆開玩笑的說如果破掉了台灣還真的沒幾個師傅會修理XD

海唷好啦～我知道這是食記啦怎麼一直在介紹環境跟店內裝潢勒～Ｂut最後再容許我分享一下這個VIP級的超大包廂式空間啦！

沒錯！就是居酒屋裡面幾乎不可能會有的超大包廂！帥老闆很用心的在店內空間裡面設置了一處高雅的和室空間，如果跟一群好友或家人來聚餐，這裡是一個非常不錯的選擇～

而且一旁還有超大螢幕可以看電視，有時候喝酒不小心ㄎㄧㄤ掉無法融入聊天的時候就可以放空看電視

整體空間佈置得也很用心，無論是水泥牆上的古董木窗，還是別具風情的花布床簾，甚至連和室的門柱都是以前古代娘娘（咦）床邊的雕刻裝飾！每一個細節真的都是超級用心耶！

牆面上的繪圖也是請來藝術家將新莊廟街的風格融入畫作中的傑出作品呢！

好啦～接下來我們就要進入正題了！

由於我跟漢娜都已經是飢腸轆轆的狀態，所以一個不小心點了太多

現在快點把好料跟大家分享一下

首先上來的三道餐點由左至右分別是「鱈魚乾醋」、「熔岩雞肉丸」、「盛合五本」

先來跟大家介紹一下開胃料理~「鱈魚乾醋」吧！

一開始在菜單上看到菜名的時候以為會是一道傳統的類似日料店那種風格的料理

結果送上桌令人眼睛為之ㄧ亮阿！擺盤十分具有西餐的味道，盤子周圍霸氣的刷上一道醬汁

又很像日式筆墨般的大筆揮毫，上頭再撒上七味粉與黑芝麻，搭配生菜做點綴

外觀給　五顆星滿分！

旁邊小玻璃杯裡面裝的是店家自己熬煮調製的日式和風醬～吃之前要先將醬汁淋在上面

最上面那一層是海味濃郁又新鮮的鱈魚肝，口感很滑嫩～沒有腥味

然後分別用小番茄、白蘿蔔、洋蔥絲、美生菜一層一層去堆疊

我個人覺得可以夾著一起入口，增加鱈魚肝風味的層次同時也可以多一點清爽的口感～

加上和風醬汁略帶酸甜的滋味，是很適合當作開胃料理的一道菜呢！（不知不覺整盤完食）

真是想不到居酒屋裡面竟然也可以品嘗到這麼精緻的料理

 

這道料理是「熔岩起司雞肉丸」

店員上菜的時候會先用噴槍把鋪在上面的起司微微烤過，直到有點變化至焦糖色，看著黃澄澄的起司被火烤微微冒著泡泡的樣子真的好過癮壓＞　＜

鋪在上面的起司很香濃，入口不會過鹹也不會過膩，但私心的覺得若是可以換成會流下來牽絲那種起司更好～

起司上方有撒上糖霜，很特別耶竟然撒糖霜！而且重點是吃起來完全不違和，反而有一點加分

畢竟起司屬於奶類，吃多了確實會有一點點點膩，所以搭配糖霜我覺得很棒，在設計菜單時有考慮到這一點十分貼心

雞肉丸子因為在吃的時候覺得口感很特別，所以特意詢問了店員是用雞腿肉還是雞胸肉下去製作的

結果～～～是用雞絞肉跟雞軟骨下去做的耶！難怪覺得跟一般的肉丸子口感差很多

摩多居酒屋的雞肉丸子吃起來不會只有肉的柔軟，更多了一點彈牙的韌性，因為揉合了雞軟骨的緣故，所以很Ｑ彈！

而且咬下去肉汁爆出，雖然起司讓少女們（？）罪惡感十足，但還是忍不住一口接一口啊～～

補充：丸子下面鋪了一層用冰水冰鎮過的洋蔥絲，搭配起司雞肉丸子根本絕配

 

 

接著這道料理是「盛合五本」

由左至右分別是雞屁股、明太子雞肉捲、蔥花豬五花、牛肋條、烤雞翅

我自己本身就很愛吃雞屁股（雖然很肥ㄎㄎ ）但就是抵擋不了誘惑～摩多居酒屋的雞屁股外面刷上照燒醬撒上白芝麻

十分入味，而且完全沒有骨頭，一口接一口，吃到忘我才發現，靠我沒有拍照啊！！！我對不起雞屁股

蔥花豬五花也是我覺得很意外驚喜的部分，雖然不知道選用哪裡的蔥，但是蔥白的部分很多，搭配上洋蔥碎末，撒上一點鹽巴就很美味

豬肉的部分肥瘦比例很剛好不會過肥，(有些豬五花幾乎都是脂肪）而且雖然只顧拍照所以吃的時候已經有些冷掉了，但完全沒有豬羶味！

一口咬下去滿滿的蔥花跟洋蔥，真的是一種享受

明太子雞肉卷～厚厚一層明太子直接深得我心～外面灑了些許的海苔粉，中和了明太子容易膩口的情形

而且吃的時候可以感受到一顆一顆明太子在口腔裡的顆粒感，雞腿肉又超級嫩，也是直接秒殺掉的料理！好ㄘ！

 

牛肋條個人覺得有點點偏硬，但是沒有多餘的醃料與調味，吃得到牛肉本身的滋味。

烤雞翅我覺得師傅處理時有特別用心，把雞翅攤開串上這樣吃的時候根本不需要用手再去撕開，食用起來很方便~

而且雞皮的部分不會太多太厚太油膩，搭配椒鹽味道剛剛好~

吃完前面幾道菜剛好有點渴~登愣！！老闆特製的「無酒精繽紛特調」送上桌來解渴啦！

兩個騎車車的小可憐來居酒屋不能豪飲酒精

那就來杯繽紛的無酒精特調吧～喝的時候要攪拌均勻滋味才會完整唷！很清爽好喝～這一杯拿在手裡稍稍安撫了不能喝酒的心靈XD

接著上桌的這道料理是「鹽烤牛舌」

真心覺得摩多居酒屋的很多道料理擺盤都很講究耶，有一種低調中的奢華感~

上面點綴的醬汁是照燒醬，我覺得牛舌本身稍微厚了一點，若是可以切成薄片會更好

上方鋪滿了洋蔥、蔥、白芝麻等佐料，牛舌下方則是爽口的洋蔥絲，一起夾著入口很棒

但是因為牛舌有點厚度所以每一口都要咀嚼很久啦(可以趁機訓練臉部肌腱ㄎㄎ)～喜歡紮實飽滿牛舌的朋友們不要錯過這道料理唷 !

來到居酒屋一定少不了的炸物~~「盛合炸物」

一般少女們對炸物拼盤都是又愛又恨，那麼好吃卻又那麼肥真的好討厭！

但是我必須說，摩多的炸物拼盤真的不油膩（連吃完之後盤底都沒什麼油）裡面有炸槍烏賊、雞唐揚、雞軟骨，旁邊的沾醬是溫熱的芥末醬，真的很用心呢！

烏賊本身裹的粉非常薄，吃進嘴裡十分彈牙，我很喜歡這種充滿彈性軟Ｑ的口感

雞唐揚本身醃漬的很入味，單吃不需要沾醬就很美味，肉質鮮美，高溫油炸讓肉汁都鎖在裡面了

整塊放進嘴裡咬下肉汁直接溢出，好好吃＞＜！

雞軟骨也好吃，但是比較沒那麼特別，唯一比較不同的可能是雞軟骨的部分也帶有蠻多肉的，一般炸雞軟骨吃起來有點乾柴，但是摩多居酒屋的炸雞軟骨吃起來會比較順口（不柴）～

這道「奶油明太子烏龍麵」，是我最喜翻的一道料理

一貫的漂亮擺盤就不說了，這道菜完完全全要放入我的口袋名單！

烏龍麵條軟硬適中，是一種吃進嘴裡會捨不得咬下(?)的完美軟硬度～奶油白醬的味道也很好，有點像義大利麵的那種白醬，又有點像奶油蘑菇濃湯的味道，但是不會過奶導致膩口～

配料也很豐富，有鮮香菇薄片、豬肉薄片、紅蘿蔔細絲、還有最重要的明太子！把充滿大海鮮味的明太子跟麵體充分攪拌，讓一顆顆可愛的橘色小球球均勻的分布在麵體上，融合大海鮮甜與香醇奶油的美好滋味～真的是很令人難以忘懷的好吃啦！！！

大推直接給你五星滿分惹～～

最後再用好喝的柚子冰茶結束這一回合吧！就連簡單如柚子冰茶，老闆使用的也是氣泡水下去調製～

今天整體非常滿意，有一種賓至如歸的感覺，這樣的價格可以有如此視覺以及味覺上的享受，小老虎我覺得，非常值得～

在充滿歷史感的新莊老街巷弄中，有一間特別的居酒屋，年輕老闆在傳統與現代中掌握了巧妙的平衡，將創意融入了菜色中，變化出一道道令人驚豔感動的料理。

車水馬龍的台北，古老懷舊的新莊，熱鬧的老街夜市旁

摩多居酒屋，療癒你的心跟味蕾

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以下附上完整菜單資訊